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绿茶的冲泡方法多种多样，这里介绍的是上投法、中投法、下投法。由于绿茶的品性不同，所以冲泡方法也有所不同，可根据个人喜好来选择适宜的冲泡方法。

上投法

此投法多适用于如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露、恩施玉露等细嫩度极好的绿茶。

温杯、注水:先用热水温杯，提高茶具的温度，以使茶香更高，滋味更醇。再向杯中注足热水。

投茶：等待水温适度时，再向杯中投放茶叶。

品茶：冲泡出的绿茶保存了极好的嫩度，叶片依次展开，芽似枪，叶似旗，徐徐下沉，美妙绝伦，尽显茶芽本色。

 

中投法

此投法适用于黄山毛峰、庐山云雾、婺源茗眉等细嫩、松展或紧实的名优绿茶。

温杯、注水：先温杯，然后向杯中注入1/3杯70℃--85℃的热水。

投茶:待水温适中后，将适量茶叶 投入杯中，让茶叶吸足水分舒展开来。

泡茶：以悬壶高冲法向杯中注足热水，让茶中的可溶性物质尽快浸出。

品茶:茶叶清新浓郁，茶叶适时展开，嫩绿的茶芽掌心的稚嫩呈现出来，尽显茶芽本色。

 

下投法

此投法适用于西湖龙井、竹叶青、 六安瓜片、太平猴魁等芽叶肥壮的名优绿茶。

温杯、投茶：先温杯后，再将适量茶叶投入杯中。一次性向.杯中注入70℃--85℃左右的热水。

润茶、品茶:将茶杯沿逆时针方向转动数圈，让茶叶和水充分接触。此法适用于嫩度比较差的茶叶，水温较上投法较高，可激发出绿茶的色、香、味。

 

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