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安吉白茶
        1．保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有匡助；
　　2．能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压；
　　3．具有消除神经紧张和镇定作用；
　　4．进步学习能力与记忆力
　　5．改善女性经期综合症；
　　6．增强抗癌药物的疗效；
　　7．减肥、护肝的作用。
　　最近据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报道，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的进步抵御外界侵害的能力。
　　据此研究成果以为：喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量进步5倍。已经知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，因此可以为，多喝安吉白茶肯定对进步人体免疫能力作用更大。
　　白茶，是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体，是茶树中的特异性品种。中国各地一些地方均有发现，如浙江安吉白茶。因为这种茶树代谢性能的特异性，低温时按捺了叶绿素的合成，但明显的进步了游离氨基酸的天生量，因此，初春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%。这时其他一般绿茶品的含量只有2%—4%。茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸所组成，其中茶氨基酸要占氨基酸总量的50%—60%。这种茶氨基酸是茶的特征性成分，到目前为止，除一种中有少量发现外，其余动植物中均未发现。最近据2003年第8期《茶叶信息》称：美国科学院学报》 《报道，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的进步抵御外界侵害的能力。
　　据此研究成果以为：喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量进步5倍。已经知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，因此可以为，在当前抗击“非典”的非常时期，多喝安吉白茶肯定对抵御病毒侵害更有好处。
　　安吉白茶经生化测定，发现其中氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至达到9%，是普通绿茶的3-4倍；茶多酚含量则在10-14%，酚氨比只有1.6-2.3。这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而进步人体抵挡外界的侵害力，对进步记忆，降血压，减肥，护肝等都有显著作用。中国闻名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶，称其“具有观赏，营养，经济三大价值，其它绿茶不能与之比拟”。
 

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