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1、茶叶的制造过程一样，可为何有的茶叶表面颜色较深，有的颜色较浅？
答：不同茶类制造过程不一样，故造成颜色差异，发酵愈重，汤色愈红，焙火愈重，则汤色愈深。同类茶，颜色有差异，有以下几项原因：a、向阳的茶叶颜色较深，背阳的茶叶颜色较浅。b、茶青越嫩，制成茶叶表面呈墨绿色，较成熟之茶制成则呈浅绿色。c、因有芽类茶毫之保护，所以茶叶表面呈现白色。

2、如何鉴别茶叶品质的高低？
答：茶的鉴别通常情况下可用“肉眼看、鼻子闻、嘴巴尝、手指摸”的方法来辨别：a、看干茶：颜色光泽，规格整齐，不含杂质。b、问香气:取茶闻之，感觉其香气之浓淡；冲泡沥汤后闻杯内湿茶香气。c、看汤色：泡出的茶汤要澄清鲜艳，不能混浊或有沉淀物。d、尝滋味:茶汤入口，要如嚼之有物，口腔有充足之感，令人回味无穷。e、看叶底：叶底之老嫩，摸其柔软度，了解其制造技术之良劣。

3、为何隔夜茶不宜饮用？泡好茶，多久以后饮用对身体有害？
答：茶汤和一般食品、饮料一样，放置太久会产生化学变化而变质，所以一般人常说隔夜茶不宜饮用。其实隔夜茶如果在其所含蛋白质尚未分解、腐败酸味之前，仍可饮用。例如：在冲泡后，将茶叶与茶汤分离，然后放入冰箱冷藏，可以保存数天，茶叶和茶汤分离可以保存茶汤的风味，不致变苦、变涩，冷藏则是为了使茶汤稳定，以确保品质。在炎炎夏日来杯冰凉的茶汤，暑意全消，也是品茗的另一种享受。

4、茶叶除饮用外，还有何用途？
答:茶叶有很多用途：如煮茶叶饭，茶叶蛋；可以洗澡洗脸洗伤口，当消毒水用；可以除异味，冰箱、口腔等；可以充枕芯、做化肥、茶渣焚烧驱除蚊虫等。

5、是春茶好还是秋茶好？
答：春茶和秋茶是两种不同风格的茶叶，都是在一年之中产茶较好的季节。常言道“春水秋香”，因为春季气候凉爽，茶树承受的雾较多，使茶叶嫩绿，而秋季秋高气爽，适合茶叶做青，多出高香茶。

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