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[铁观音知识] 请一把壶回家

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铁观音茶叶知识：铁观音茶香分类

2015-03-08 13:26:21 浏览：534 次

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我们知道铁观音是茶中精品，属于我国的名茶品种之一，铁观音茶香浓郁，其香味被特称为“观音韵”，清香雅韵。同时还具有香气长，香气足等特点。不过铁观音在制作方面上的不同之处，使得造就出来的铁观音在香味上也有所不同，下面就让我们来看看，不同香型铁观音所具有的不同特色吧。

清香型铁观音

属于轻发酵的茶叶品种，其中最具代表性的是“清汤绿水”,同时口感也是人们最喜欢的。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。铁观音茶叶明亮青绿，极具欣赏性，冲泡出来清汤绿水汤色透亮，茶香悠长，茶叶舒展，很据欣赏性。

鲜香型铁观音

属于轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是铁观音茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持得很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，本茶叶适合个人饮用哟，还能养神。对于刚刚开始品饮铁观音的认识来说，鲜香型铁观音可以作为不错的选择。

浓香型铁观音

属传统半发醇的安溪铁观音茶，香味较浓，口感也较重，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是正。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。

炭焙型铁观音

属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙而成，属于传统正味的好茶。口感更好，更加顺滑，经过炭焙使其拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味不过，不过刚开始喝铁观音茶叶的茶友们可能对其喝起来会有不适应。

韵香型铁观音

介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡，因此在会有更多的茶友喜欢品茗这类的铁观音茶品。