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喝完生普后再喝白茶为什么嘴里是酸的？

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Q：为什么喝过普洱生茶后喝白茶口里会是酸的？

A：首先需确认，白茶在单独喝的时候是不是会感到酸。

茶汤中喝到酸，只要是舒适的，比如果酸类，是正常现象。如果喝到不舒适的酸，比如酸馊、酸臭等，则是工艺出现问题。照理说，正常的在喝过生普之后，再喝白茶，口里应该是甜的。

Q：我想问一下，茶叶里的咖啡因含量跟什么有关系呢？一个朋友说很叶子粗嫩有关，越嫩咖啡因越多。有的说跟工艺有关，例如黑茶咖啡因在发酵后丢失了大量咖啡因，所以安神。

A：1.与茶树的品种有关，有专门培育过的低咖啡碱茶树 。

2.和茶树的生长部位有关，如网友说的，同一茶树，嫩叶的咖啡碱含量高于粗老叶的。

3.《云南普洱熟茶发酵过程所含茶多酚和咖啡因量的变化》中也提到这个观点：“咖啡因的含量伴随着发酵过程不断增加”。

Q：一道茶需几克？

A：你可以看看这篇文章，是讲投茶量的——我到底要放多少茶

Q：茉莉花茶除了吴裕泰、张一元等，还有什么推荐的？

A：你可以看看京华、猴王、二三两这几个牌子的。

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