[茶与健康] 请一把壶回家
要注意日常生活中的茶保健
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【本文摘要】 明代顾元庆所著的《茶谱》一书中,对茶的功用则叙述得更为全面:“能止咳,消食除痰,少睡,利尿道,明目,除烦去腻。”现代科学更发现茶可预防和治疗人体的多种疾病。
在日常生活中讲究“茶保健”,注重科学地饮茶,是现代人科学生活的一个重要方面。相传早在4000年前,我们的祖先就已经知道采摘野茶煎汁治病,后来又 发现饮茶可以增进人体健康,便“煮作羹饮”,使茶逐步由药料变为饮料。三国时,饮茶的好处又被进一步认识。那时的名医华佗就曾说过“苦茶久食益思意”的 话。
而在明代顾元庆所著的《茶谱》一书中,对茶的功用则叙述得更为全面:“能止咳,消食除痰,少睡,利尿道,明目,除烦去腻。”现代科学更发现茶可预防和治疗人体的多种疾病:
一、茶可提神益思,解渴生津。这是因为茶叶中所含的咖啡碱能刺激人的中枢神经,使人兴奋,所以,脑力劳动者一般都爱饮茶。盛夏季节,人的体温不易扩散, 常有渴热昏晕的生理反应,而饮茶后则能出汗散热,使人顿觉凉爽。据科学家测定,一杯热茶使体内散发的热量,相当于茶热量的50倍。茶叶中还含有糖类、果 胶、氨基酸等成分,能与口腔中的唾液起化学反应,滋润口腔,解热生津。
二、茶可增进人的肾脏功能,具有利尿排毒的效能。它能将香烟中的烟碱即尼古丁沉淀并排出体外,使人少受其害。
三、茶可排毒。蔬菜和食物存放或浸水过久,会产生亚硝酸盐,人如果食之过多就会中毒,而饮茶则能将它中和并排出;在水质不好的地区,茶多酚还能解除植物性毒质,并将凝固在水中的悬浮物沉淀,同时可将铅、锌等金属及生物碱毒物分解排出。
四、茶可预防癌症发生。据科学工作者研究,茶叶中的某些物质经过血液循环,对全身各部位的癌细胞都有治疗和预防的作用。每日三餐后饮一杯茶,就能产生一定的预防效果。
五、茶还可防治一些放射性元素对人体的伤害。茶叶中的儿茶素浓缩物和脂多糖类,能中和锶90等放射性元素,将其排出体外,甚至可将深入骨髓的一些放射性元素排出,从而使人体免于受到伤害。
尽管饮茶的好处很多,但并非每个人都适合饮茶,对于一些特殊的人来说,恰恰是不宜饮茶的。这些人如果饮了茶,非但没有益处,还会损害身体健康:
一、儿童不宜饮茶。由于茶叶中含有大量鞣酸,它能与人体中的钙、铁、锌等结合成不溶性物质,不利儿童对这些物质的吸收,并妨碍胃肠道对蛋白质和脂肪的吸收,所以,儿童最好不要饮茶。
三、便秘者不宜饮茶。鞣酸和咖啡因等物质,能减少胃肠道消化液的分泌,减慢肠子的蠕动,从而起一定的收敛作用。因此,腹泻者饮浓茶有一定的止泻效果,而便秘者正相反。
四、患胃溃疡病的人不宜饮茶。
因为茶叶中的茶碱能抑制胃内磷酸二脂酶的活性受抑制后,胃壁细胞就会分泌大量胃酸,胃酸过多易影响溃疡的愈合,从而加重病情,因而,患胃溃疡的人还是不饮茶为宜。
总之,只要我们在日常生活中注意科学饮茶,除弊兴利,就能有效发挥“茶保健”的应有功能,从而,使饮茶这一日常生活的良好习惯,产生积极的保健作用。
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