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1、中国的茶圣是谁？
陆羽
2、最早发现茶叶是什么时候？谁发现的？
在公元前2700多年前神农时代的神农氏
3、安溪乌龙茶的制作方法，传说是谁发现的？
乌龙
4、铁观音的发源地是哪里？
雍正年间的安溪西坪尧阳
5、铁观音名字的来历，传说是哪个皇帝赐名的？
乾隆
6、安溪铁观音一斤最高卖到什么价格？
一斤55万（99年安溪铁观音在香港茶王赛中创下了"百克香茗十一万"（即一斤55万元）的惊人记录
7、安溪县的四大名茶是什么？
铁观音、黄金桂、本山、毛蟹
8、安溪县茶树品种有几种？
64种
9、安溪产茶、制茶是从什么时候开始的？
唐朝后期
10、安溪茶厂生产的"凤山牌"特级铁观音连续几年保持国家金质奖的荣誉？
19年
11、安溪什么样的茶在1993年获"世界金字塔"奖？
速溶乌龙茶
12、为什么家乡的茶叶会千百年来茶香万里，名扬四海？
我们的家乡山高雾多，空气清鲜，气候温和，这些适宜茶树生长，再加茶农制作的工艺精湛。
13、去年，安溪乌龙茶总产量有多少？
1．3万砘
14、去年，安溪乌龙茶出口创汇有多少？
2000多万美元
15、黄金桂"一早二奇"的独特品质是什么？
"一早"即萌芽，采制，上市早；
"二奇"即外形黄、匀、细；内质香、奇、鲜
16、安溪铁观音有哪些特殊的药用功效？
铁观音具有防癌，美容，搞衰老，降血脂等特殊功效。
17、安溪茶农发明了哪几种育苗方法？
压条法和扦插法
18、茶穗扦插一般在什么时候进行？
每年的5-6月或10-12月
19、茶树的修剪一般有哪几种方法？
定型修剪，轻修剪，深修剪，重修剪，台割五种
20、给茶树施肥要做到"三看"，具体指哪"三看"？
看土施，看茶施，看天施
21、茶树防治病虫害有哪些措施？
栽培技术防治，化学防治，物理防治等
22、茶树物理防治的措施有哪些方法？
捕杀、摘杀，灯火诱杀食物诱杀等
23、茶叶采摘有哪些方法？
手工采摘，机械采摘
24、茶叶初加工一般有哪些程序？
采青→晒青→凉青→摇青→炒青→揉捻→包揉→烘焙
25、茶叶精加工要经历了哪些工序？
投料--筛分--风选--拣剔--打堆--烘焙--摊凉--匀堆--装箱
26、好的茶叶一般采用什么样的包装？
充氮抽氧真空包装，冷藏保鲜
27、铁观音冲泡后的茶叶有什么特征？
青蒂、绿腹、红镶边
28、生产无公害茶叶（绿色食品）在施肥时要注意什么？
要采用有机肥（如豆饼肥，活性机肥）不能施用化肥。
29、生产无公害茶叶在防治病虫害是要怎样做？
茶园要严禁喷施对人畜有毒的农药，只能采用生物防治或物理防治或喷施无毒农药。
30、乌龙茶是属于全发酵，还是半发酵茶，还是不发酵茶？
属于半发酵茶
31、茶苗短穗扦插法是什么时候，由谁发明的？
是1935年由王文章发明的。
32、"茶苗短穗扦插法"这一发明在什么时候，获过什么奖？
1978年获"全国科学大会科技成果奖"。
33、黄金桂的发源地在哪里？
安溪县虎邱镇罗岩村（咸丰年间）
34、本山的发源地在哪里？
安溪西坪尧阳
35、毛蟹的发源地在哪里？
安溪大坪乡福美林大丘仑。
36、一般人辨别铁观音茶叶的优劣可以从哪几方法入手？
可从"观形，听声，察色，闻香，品韵"这几种方法入手。
37、纯种铁观音的主要特征是什么？
枝条斜生，树冠分长开。叶形椭圆，叶肉厚脆，叶色浓绿。叶边沿的齿疏而纯。叶面呈波浪状隆起，略向后翻，叶的尖端稍凹，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫红色，?quot;红芽歪尾桃"之称。
38、制作优质精品铁观音必须具备哪三个要素？
应具备"天、地、人"三要素
39、安溪最精彩的茶俗是什么？
茶王赛
40、黄金桂的主要特征是什么？
树姿半展开，枝条密集，叶片较薄，叶色黄绿，叶面略卷，中齿深具锐利。
41、本山的主要特征是什么？
树姿展开，枝条斜生，分枝细密，叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶沿波浪状，叶齿大小不匀，芽密且梗细长。
42、茶树喜欢生长在什么样的土壤里？
酸性红壤
43、安溪经济的支柱产业是什么？
茶业
44、茶叶中含有哪些维生素？
含有维生素A、B、C、D、E、K、P
45、有人预言，成为二十一世纪饮料的霸主是什么？
茶叶饮料
46、毛蟹的主要特征是什么？
树姿半展开，分枝稠密，叶形椭圆，叶色深绿，叶肉厚脆，叶背白色茸毛多。
47、铁观音茶叶下瓯冲泡，须等待多长时间，才能充分释放出独特的香和韵？
要等待90秒至120秒的时间。
48、最早的一本古代茶书是什么，谁写的？
陆羽写的《茶经》
49、茶叶初制加工"做青"的技术性高，灵活性大。"做青"包括哪三道工序？
晒青、凉青、摇青
50、用来冲泡铁观音的水温几度最适宜？
100℃

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