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[美壶杂谈]

宜兴紫砂壶有哪七美

2011-03-03 09:51:49 浏览:614 次 来源: 宜兴紫砂壶网

   宜兴紫砂,在茶文化的饮茶艺术中,展现了它夺得冠军的优异功能,展现为七美:

  其一,用紫砂壶泡茶,极尽茶之色、声、香、味之等特点,无熟汤味。暑天泡茶不易变味,汤色清润。

  其二,壶泡之茶,如隔数日,难免有杂色,只要除去茶渣,注满开水,鼓荡后倒去,或一次或数次,直到壶中不留茶渣,即把热壶浸没冷水,同时急出冷水泻之,元气复矣。

  其三,紫砂为砂质壶,泡壶后壶身传热缓慢,保温性好,故在提、握、抚、摸时不感烫手,冬令季节双手捧壶,不仅可取暖,且有推拿健身之功效。

  其四,紫砂壶壁,含有气孔,且有双重气孔结构,使壶有适应冷热急变之机能,寒天注入沸水,不会胀裂,温水炖烧也无须担心开裂。

  其五,因为壶壁有一定的气孔,壶内易吸茶汁,内壁勿刷,无异味,且经久用,增积茶锈,空壶注入沸水亦有茶香,茶锈经生物化验,内含灰黄霉素成分,有消炎、消毒之作用。

  其六,紫砂壶千姿百态,大致以高、矮两类分之。高壶宜泡红茶,红茶在焙制中未经发酵,不宜深焖;如用矮(扁)壶沏泡,则保持了绿茶澄碧鲜嫩的特点。

  其七,紫砂壶使用经久,自有包浆,通过泡茶用壶,养壶,更显示紫砂壶自身的肌理美,为人们所珍惜。


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