普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，因为卫生部分研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保留越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相称剧烈。

辨别新、老普洱茶

因为普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓郁，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，由于经由长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

 

闻茶叶香气

通常保留不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气息，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。

 

辨别茶汤颜色

请店员或老板试用，观察茶汤颜色。因为陈年普洱经由多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不外这一点也只能作为参考，由于即使新制的茶也会很深，最好的方法仍是试喝。

 

试喝

试喝是选购茶叶最重要的部门了，由于一杯茶好不好，合分歧口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经由陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温顺、不刺激，因此味道较甘醇。

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