[紫砂常识] 请一把壶回家
紫砂泡茶不馊之谜
2014-09-10 13:55:40 浏览：223 次 来源：
宜兴紫砂壶网
工艺师：美壶定制 作品名：美壶特惠 优质老紫泥福在眼前壶 茶人醉爱 价格：点此询价
紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔，和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。
由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。
茶水的水蒸汽在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来。这是紫砂壶留茶香的主要原因。而闭合气孔，是紫砂壶具有保温功能的主要原因。
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