开壶之法，古而有之，众说纷纭，有豆腐煮，甘蔗煮，茶汤煮，清水煮，亦有加香蕉皮煮，加玛瑙水晶煮，加橘子肉煮，就差没有加味精酱油煮---诸多法 门，据说，各有效果。众壶友竞相仿效，开壶开的不亦乐乎，开壶后，据说可以去掉新壶的火气，去掉土味，让茶汁第一次充分滋润爱壶，所以很多爱壶人士觉得开 壶是万不可缺的程序。...

 

此法实际上是古法，只不过很少外传，据说现在亦有少数养壶高人真在使用此法，他们是从何得来，我不得而知。反正我也是几年前 学来后都是自己在用没有外传过。据那位前辈说，此法为其祖上所传，追溯至大清时期，但亦不得其源。不管如何，只要方法好用，即可。 

 

具体方法，亦是煮壶法---开壶除此别无他法，但所用材料与我们常规的方法不同。程序如下：

 

1，先用清水洗净新买之壶，接着以清水煮壶，水开后，持续10-20分钟，待其自然冷却，捞出壶。倒掉水，然后进入下个程序。

注意事项：最好用面纱布分别包扎身筒和盖子，防止身筒和盖子在水沸腾时搅动造成碰伤。

 

2，以“猫须草”（药店有售，很便宜，即“化石草”，平时治疗各类结石的中药）10-15g，荔枝壳3到5个，鲜毛竹叶5-8片。以棉纱布包扎后以清水煮 之，开水3-5分钟后待其冷却后，再放进爱壶，同煮，30分钟，期间水量减少后需立即添加，务必使水漫过壶体。如果是红泥朱泥壶，最好加柳叶5-8片，与 竹叶同时煮，效果更佳。冷却后，捞出爱壶。进入下一个程序。
 
注意事项：荔枝壳以新鲜为佳，季节不对时，用“干荔枝”的壳也行。前辈高人的祖上古时开壶，因极其富裕，是以整个荔枝连壳带肉一起用的，我是开壶前， 把荔枝剥壳，壳给壶吃，肉么，贡献给自己吃，边吃边开壶，其乐无穷也。
 
3，换上清水，以半个苹果，敲碎，或切成小豆丁大小，与壶同煮，水开20分钟，加入针对此壶泡的茶叶20g，继续煮起码30分钟，越长越好，最好煮一个小 时，期间水量减少即添加。待其自然冷却，捞出壶，白开水冲淋干净，即可开始泡茶。
 
注意事项：如果你喝的是88青饼或者大红印乃至60年的易武同兴号老茶，20g价值不低，建议用新鲜绿茶或铁观音来代替煮壶。绿茶和铁观音是万用养壶 之茶。

如此这般，一把爱壶已经开好，此时的壶壶，其性能在以后的泡茶时将会充分发挥，双重透气性亦得以展现，侍茶性更佳。其壶表将会更加润泽，泡养效果将会事半 功倍，更容易出现美妙的包浆。
 
原理和解释：

 

1，关于煮壶，可以促使紫砂壶的气孔张开，排出泥土等杂质。因为新壶经过多人之手，煮下可以杀菌消毒，亦可溶解出原先已经吸收到胎体里面的油脂---来源 于手摸后的手上油脂。
 
2，化石草，可以去除脏污，亦可及时排出紫砂气孔内的脏污，君不见结石病人常喝此药汤，可以溶解人体的各类结石，何况紫砂内部的些许未烧结的泥土乎。其性 平凉，适于去除新壶之火气。竹叶亦是清火之药，去火也，亦可帮助提升化石草之去污之效，杨柳叶，西湖边最多，杭州的壶友福气好，真羡慕！若有北方壶友需 要，那就和杭州壶友联系，让其采摘后，邮费到付很方便，但要注意，采摘数量过多，被西湖管理员抓住，被罚款不说，可能还要三天以下治安拘留，小心哦。本草 记载柳叶的功效：清热，透疹，解火毒。红泥和朱泥相对胎质密实，去火不易，若以柳叶攻之，方有特效。当然，其他泥料，亦可用柳叶，只不过柳叶不常有，秋冬 难觅，有兴趣的壶友，可以在春天时采摘阴干备用。以此法去火，其效果远远大于豆腐的平凉之性，或者说豆腐本是平性之物，何来去新壶火气之功？世人以讹传 讹，甚至有写书人把它写入书中，后人见此书，便以为经典以此奉行，豆腐便成了开壶的妙方。呜呼哀哉！
 
荔枝壳（或含肉），其在此配方里其什么作用，高人好像没有指点本人，或者说过，我忘了，不好意思哦。

 

3，苹果，本草记载，味甘；酸；性凉 。亦可去火气，其甘酸之味，可以去除上述中药的药气药味，亦可化掉紫砂壶的内外脏污、泥土气，苹果之甘味，因为还有其他多种矿物质和有机物质共同作用，其 开壶之效果要远远高于甘蔗，哈哈，用甘蔗开之，不如直接加白糖红糖，此乃甘蔗的精华也。而且苹果可以促使壶在以后的泡养中更加快速出效果。苹果之柔和之酸 性，对于融化和清除一些特别的脏污尤其是一些重金属物质，有特效。
 
4，至于用茶叶茶汤煮壶的原理，不说，大家都早已接受，不再重复啰嗦。

 

个人体会：感觉这样开了的壶，泡出的茶汤口感醇厚鲜爽，真正发挥了紫砂壶泡茶好喝的作用。而且，茶壶润泽特有质感。开前和开后，壶壶马上容光焕发，可以说 是立竿见影，不信大家马上试试。
 
此秘传之法，效果虽佳，但就是方法稍微繁琐，不过为了追求茶道壶道的极致，爱壶人士谁都不会嫌麻烦，实际上这样的麻烦就是一种玩壶的乐趣，是吗？

上一篇：紫砂名人唐彬杰艺术 下一篇：蔡旭伟全手工筋囊僧帽制作过程详解~