云南普洱茶，属黑茶种类，是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜页，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水堆积发酵（沤堆）的特殊工艺加工制成。
          
     普洱茶原产云南,古今中外负有盛名。普洱茶生产历史悠久,据南宋李石《续博物志》记载:“西藩之用普茶,已自唐朝。”可见早在唐代就已经有普洱茶的贸易了。
    清代赵学敏《本草纲目拾遗》写道:“普洱茶出云南普洱府,……产攸乐、革登、倚邦……六茶山。”普洱府即现在的普洱县，是当时滇南的重镇,周围各地所产的茶叶运至普洱府集中加工,再运销康藏各地,普洱茶因此得名。     

    普洱散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。    

    普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经过、国内外有关专家的临床实验证明，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等功效。因此，普洱茶在日本、法国、意大利、香港、澳门等国家和地区有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”之美称。

    以普洱散茶为原料，蒸压加工成的紧压茶有：普洱沱茶、七子饼茶（圆茶）、普洱砖茶等。      

     

      

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