一把新出炉的紫砂壶，最好不要直接用来泡茶，因为对新紫砂壶保养和开始使用前要进行处理一下，行家叫做“开壶”。 最好一把壶只泡一种茶，也叫一壶侍一茶。如果要泡普洱的话，生茶，熟茶要分开，       

    我的开壶的方法有以下几个步骤：

     1.首先将紫砂茶壶用清水清洗干净，找一个深度能埋着紫砂壶的盆子，把紫砂壶放在里面，用清水埋过紫砂壶，一天换一次水，连泡三天，这样据说可以把紫砂壶的火气退掉。

     2．在第四天的时候，用干净的无色的棉布分别把紫砂壶的壶身与壶盖分别包起来，（包的布可以大一点，这样使紫砂壶在锅里煮的时候不至于来回互相磕碰，本人一开始没有这样做的时候，稍不注意就会在开壶的时候把壶磕破损）然后将壶放进没有油渍的大锅里，加5--8倍高度的水煮两小时，（最好用纯净水来煮，因为自来水里面有消毒剂，煮出来的壶会有白印记）这样就会把茶壶的泥土味及火气都会去掉。

    3．  最后便是挑选自己所需要的茶叶，放人锅内煮30分钟。然后取出用清水清洗干净就可以来泡茶了。

         这样茶壶脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。